【山头花鼓戏】民间演唱艺术。历史比较悠久，可追溯到明朝嘉靖年间。在邹城市流行演唱的花鼓戏以大束镇山头村最为有名，距今已有１６０多年的历史，被誉为山头花鼓戏。花鼓戏根据唱腔的不同，有南路花鼓和北路花鼓之分，山头花鼓属北路花鼓。花鼓戏先后经历了三个发展阶段。起初，由于艺人家境贫困，演唱花鼓戏被当作维持生计上门乞讨的工具；后逐渐发展到规模较大的集市卖艺；再后，经几代艺人的丰富发展，形式趋于稳定，唱腔更加丰富，乐器搭配也更加协调，逐渐走上了舞台。山头花鼓戏的音乐(唱腔)十分独特，有"九腔十八调"之称。曲牌虽少，但变化多端。最主要的曲牌有花鼓调、拧绳、小莲子等，一个戏中一般只用两个主要唱腔，分里角和外角。中华人民共和国成立后，邹城市有关部门配合山东省戏曲研究室对山头花鼓戏进行了发掘、整理，进一步丰富充实了花鼓戏的内容。现存剧目有《北圆》、《过江》、《大赶脚》、《王定保借当》等７０余个。