石器是人类最初的生产工具。邹城地区自旧石器时代就创造了原始的石器文化。新石器时代大汶口文化至龙山文化时期，这一地区的石器制作进入了一个新的发展阶段，出土了大量磨制精细、造型美观的石制生产工具，主要有石斧、石铲、石刀、石犁、石锯等，其中，尤以穿孔石斧居多，穿孔技术十分先进。
    玉器是玉石碾琢的艺术品。中国玉器源远流长，已有7000年的辉煌历史。从新石器时代大汶口文化时期开始，邹城一带的先民在选石制器过程中，有意识地把拣到的美石制成装饰品，打扮自己，美化生活，从而显示了这一地区制玉工艺的日臻成熟，此时的装饰品既有单件玉饰又有串饰，主要有玉环、玉项饰等，代表了同期琢玉工艺的较高水平。商周时期，邹城发现出土的器物主要有兵器和装饰品，装饰品多为各种动物肖形玉器。汉代生活用玉大量制作，礼仪用器明显增多，邹城有许多玉璧出土，丧葬用玉更加完备，曾多次发现铜镂玉衣片。三国、两晋、南北朝至隋唐日寸期，玉器风格承袭两汉传统，实物甚少。宋元以后，直到明清时期，玉器文化发展到一个新水平，出现了大量以生活使用器皿和人物题材的玉器，如朱檀墓出土的玉带、玉杯，孟府旧藏的玉山子等。